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お店メモ 厳選した素材をあっさりとヘルシーに仕上げた三ツ星レストランの味を... 店内は、ゆったりとしたテーブル・スペース、オープン・エア感覚のテラス・スペース、さらに酒蔵的雰囲気の完全個室と３ゾーンに分かれています。 また、完全貸切スペースのガーデン付別館のローズルームもご用意しており、あらゆるニーズに対応可能なレストランです。メニュー構成は、 ディナーコースからパーティー料理まで幅広くご用意。ヨーロッパ三ツ星レストラン（トゥール・ダルジャン等）帰りのシェフが自から腕を振るう創作料理のイタリアン、 フレンチと厳選した希少なワインをお楽しみいただけます。 |
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料理を直接クリックするとレシピがご覧になれます。 [マコガレイと秋ナスの枯葉仕立て] [松茸のファルファーレ] [落ち鮎の鍋焼き ボルチーニ風味の根セロリのガレット添え] （※現在このメニューの提供はいたしておりません） |
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| 住 所 | 〒１６０−００２３東京都新宿区西新宿８−１−３ ホテルローズガーデン新宿２Ｆ |
| 最寄り駅 | ＪＲ・私鉄各線新宿駅 徒歩１０分 丸の内線西新宿駅 徒歩 ０分 |
| Ｔ Ｅ Ｌ | ０３−３３６０−１５５４ |
| Ｆ Ａ Ｘ | ０３−３３６０−１６３３ |
| 営業時間 | ７：００〜２３：００（Ｌ．Ｏ．２２：００） １１：００〜１４：００（ランチタイム） |
| 定 休 日 | 無休 ※予約受付時間 １１：００〜１９：００ |
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新宿副都心に新設された地下鉄丸の内線・西新宿駅前というアクセスの良さと、清潔感あふれる細かな気配りが行き届いた客室は旅の疲れを癒してくれ、ビジネス、レジャー双方の拠点として開業以来、多くの利用者が訪れています。 手ごろな価格のレディースランチも人気メニューのひとつで、平日のランチタイムは多くのOL達が利用しています。夜はアラカルトメニューの他、パーティ等の宴会メニューも予算に応じて注文できます。（事前予約要） 又、同店のパティシェが腕を奮った自家製デザートも人気を博しています。 ●客室 101室 ●宴会場 1室 |
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1.食の仕掛人たち 「わずか5人の厨房スタッフで、約400食の宴会メニューをこなす新調理システム」 |
 Vol.4 目次へ |
| [ 箱根プリンスホテル 渡辺 彰 料理長 ] | |
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2.季節のメニューアイデア 「秋の料理」 |
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| [ レストラン チャオ ] [ ホテルハマツ ] | |
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3.食のレーダー 「Vol.4 食器メーカー・製品開発」 |
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| [ (株)ノリタケ・カンパニーリミテド ] [ ニッコー(株) ] [ 鳴海陶器(株) ] |
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