極品元具帆立貝のXO醤蒸し

＜材料＞
帆立貝（大）1個、XO醤小さじ1、塩少々、片栗粉少々、香菜2枚、大葉1枚、飾花、白髪ネギ適量、ソース：醤油適量、シーズニング適量、うま味調味料適量、ナンプラー適量、香菜水適量、チキンパウダー適量、水砂糖適量
＜作り方＞
1.	帆立貝は横に1/2にカットし、塩で下味を付ける。
2.	1を帆立貝の殻にのせ、XO醤をのせ、2分蒸す。
3.	蒸し上がった帆立貝に熱した油をかけた後、油をよく切る。
4.	3にソースをかけ、帆立貝の上に香菜をのせる。
5.	皿に盛り付けて飾り付けをする。