FOOD PRESS Vol.9


コンセプトは「豊かで楽しいもう一つの家庭の食卓」。 “居食屋”という独自の業態で日本人の新しい食のシーンを仕掛ける。「渡邉　美樹氏」
	競争の激しい外食業界の中で、「和民」「和み亭」「T.G.I.FRIDAY'S」と、常に新たな業態開発に取り組み、首都圏を中心に急速な店舗展開を進めるワタミフードサービス株式会社。幅広い年齢層と客層に対して支持を得て、この不況の中で順調に業績を伸ばす同社代表取締役社長、渡邉美樹氏にお話しを伺いました。 ■ワタミフードサービス株式会社　代表取締役社長　渡邉　美樹氏

「秋の料理」
今回のこのコーナーではグランパシフィック　メリディアンを代表する3人の料理長から秋の料理を提案していただきました。


ホテルグランパシフィックメリディアン取締役総料理長岩月　明氏	広東料理「楼蘭」料理長　楊　志明氏	フレンチレストラン「エピス」シェフ　仲谷　友宏氏

Vol.9
「”日配弁当”の新たな挑戦」
このコーナーでは食に携わる様々な分野で活躍されるプロフェッショナルをご紹介しています。
今回は、「日配弁当」市場において新しい取り組みを行っている、株式会社い和多取締役営業企画室長・岩田将東さんにお話しを伺いました。

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