工業用ジェットオーブン

幅広い食品工業分野で、活躍している大型ジェットオーブン。焼成・乾燥・蒸し焼きなど、用途に合わせた最適なモデルをご提供できます。豊富なオプションもお選びいただけます。

ジェット噴射する熱風の束を食品表面にぶつけて熱を伝える技術で、高い熱伝達率でエネルギーを食品の表面に伝えることができ、食品の加熱時間を短縮できます。また、加熱温度の設定を低く設定できるので、省エネルギーを実現できます。

コンベア洗浄装置付オーブン

コンベア洗浄装置付オーブン
調理中の付着物を落とすブラシ洗浄、調理後のクリーニング用ケミカル洗浄装置を装備しています。

複数台のシステム

複数台のシステム
焼成工程中に調味液のスプレー装置を組み合わせたシステムです。

特殊コンベアタイプオーブン

特殊コンベアタイプオーブン
食材の種類や形状に応じて、特殊コンベアの製作も可能です。

ワイドコンベアタイプオーブン

ワイドコンベアタイプオーブン
オーブン前後のラインにより、任意のコンベア幅(400~1,500mm)で製作が可能です。

食材の形状に合わせて、フィンガーの高さを調節することが可能なモデルも用意しています。

その優れた均一性で食肉工業界では、ハンバーグ、ミートローフなどの焼成で活躍しています。温度設定範囲が広く、しかも±1℃以内の優れた温度管理により、製菓・製パン業界でも、パイ生地などの焼成から、菓子類の乾燥まで、様々な用途で使用されています。また、独自の熱伝導プロセスは調理時間を短縮するだけでなく、食材の破損も防ぎ、水産加工業界での繊細な食材に威力を発揮します。

オプション(設計段階でご相談ください)

自動庫内洗浄
庫内の汚れを落とすための庫内自動洗浄機能を装備することができます。簡易的な自動水洗い方式と、本格的なCIPシステムの方法があります。
自動コンベア洗浄
連続調理においてコンベアネットの表面に付着する汚れを落とす、コンベア洗浄機能を装備することができます。汚れの状態や内容に応じてブラシ洗浄、高圧ノズル洗浄、ケミカル洗浄を選ぶことができます。
フィンガーの高さ調整
調理する食材の形状に合わせて任意にフィンガーの高さを設定することができます。
蒸気噴射機構ジェット噴射する熱風の中に蒸気を含ませる蒸気噴射装置を装備することができます。蒸気を噴射させることで、食材表面の乾燥を防ぎ、歩留まりを向上させることができます。