駐在員レポート

香港庶民の胃袋を満たす路上市場

更新日：2022年01月28日

都市概要紹介

香港の正式名称は、中華人民共和国香港特別行政区です。
1997年にイギリスから中国に返還されたものの、完全に中国として機能できるまでには時間が必要とされ、一国二制度を執られている訳です。
土地面積と人口を東京都と比較すると、土地面積は、香港が1,104㎢、東京都が2,191㎢。
人口は、香港が約743万人、東京都が約1,374万人。
この数値から香港は、面積・人口共に東京都の約1/2です。

公用語は中国語（普通語）と英語で、普段話されている言葉は中国語の方言である広東語です。
普通語も広東語も、発音やイントネーションによって単語の意味が変わってくるという点では同じです。普通語には4つの声調がありますが、広東語はなんと最低でも6つ（最高で9つまで存在する場合も）もの声調があり、広東語は、外国人に大変難しい言語の1つです。
例えば皆さんがご存知の「你好」（北京語ではニーハオ）は、広東語ではネイホウと発音します。

香港の気候は、一言で表すと高温多湿。5月から10月末頃の6ヶ月は気温30℃以上、湿度90%以上（体感40℃以上）と、外出時は余りの湿度に体力を奪われますが、12月から3月末頃の湿度はそれほど高くなく、過ごしやすい日々が続きます。

香港の飲食

食は広東にあり、と言われる様に食文化が発達している香港。
東京、ロンドン、ニューヨーク、シンガポールと並ぶ国際都市なので世界中の料理を気軽に楽しむことができ、世界的に有名なレストランが沢山あります。
今回は、その中でも香港庶民の胃袋を満たす、香港のどの街中にもある路上市場を紹介します。

路上市場の営業時間は、明確には分かりませんが、一般的に日の出から日没までです。路地両側には、果物、野菜、肉、海鮮、乾物等ありとあらゆる食材の店が数百m続きます。

香港には日系スーパーのジャスコ、アピタ、ユニー等や、ローカル系のWellcome、 PARKnSHOP等もあり、世界中の食材が揃いますが、やっぱり香港の人々は、慣れ親しんだ路上市場の買い物が好きなのだと思います。
路上市場近辺には、魚介類や肉類の串焼など立ち食いスナックの店、道端までテーブルを出している店、飲茶（ヤムチャ）を販売する店などがあり、香港庶民の胃袋を満たしています。
是非、香港にいらした際は足を踏み入れてはいかがでしょうか。