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厨房管理システム「キッチンリンク」

厨房各室の温度・湿度、機器、食材の温度をデータ管理、自動的に記録するシステムです。

ジェラート独特の食感を演出し、理想的な味わいに仕上げます。

小さなボディにすべての機能を搭載、コンビオーブンの最小モデル。２/３ホテルパン×６枚。

ほとんどの鍋の役割をこの一台で。左右２つのパンで、同時調理や連続調理が快適に。キャビネット付タイプと卓上タイプ。

自動調理、自動洗浄など優れた先進機能はシリーズすべてに搭載。ホテルパン６段～２０段の７機種をラインナップ。

２００人、３００人分の大量調理も完璧な加熱コントロールでスピーディーに仕上げる、大容量パンシリーズ。

耐久性に優れた真空ポンプでシンプルにしっかりパック。卓上タイプに加え床置き大型タイプもラインナップ。

ジェット噴射加熱のコンベア式オーブン。速さと美味しさ、程よい焼き色を実現。幅広いメニューに対応。

冷蔵庫、冷凍庫、冷凍冷蔵庫、豊富なバリエーション。

加熱調理された食品を衛生的に効率よく急速冷却・凍結。食品をおいしいまま安全に保存。

計量～洗米～水加減～炊飯～釜移動までを全自動で行う立体炊飯機。

食べる人にも、運ぶ人にも、空間にも、やさしく。フジマックの冷温蔵配膳車。