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メンテナンスへの配慮
いつも清潔に、スピーディーに次の調理へ

調理で多くの時間を要するのが、鍋やフライパンなど、調理器具の洗浄です。
バリオには、清掃やスタンバイにかかる時間を短縮し、労力を減らす機能が満載です。

洗い場への移動不要。
ハンドシャワーですぐに洗浄

作業のしやすさもバリオの特長の一つです。バリオなら、大量のソース類や液体でも、ティルティング機能を使ってパンを傾ければ中身を容易に移し替えることができますし、よほど汚れがひどいものでない場合、パンをハンドシャワーですすぐだけで、次の調理に移ることができます。ハンドシャワーは必要なときにだけ引っ張り出して使用する本体格納式ですので調理の邪魔になりません。シャワーのノズルはシャワーとストレートの切り替えができます。

洗浄した水は、自動排水口から素早く排水され、厨房の床面を汚す心配もありません。忙しいときほど、メリットを実感いただける機能です。料理を移し替えた後の重い寸胴や鍋を、調理が終わるたびにコンロから洗い場まで運ぶ重労働からも解放されますので、スタッフの労務環境の改善にも貢献します。

※FIV2-17、FIV2-25は手動排水です。

油の充填・排出・保存も安全に

揚げ物に使用する油の充填・排出・保存を安全にサポートするオイルカートを、オプションでご用意しています。ポンプを使って油をパンに充填します。使用後の油はフィルタリングして、自然冷却・保存できるほか、使用前には予熱機能で油を温めることも可能です。安全、確実に油を取り扱うためにも、大容量のFIV-100、FIV-150では特にこのオイルカートのご使用をお勧めしています。

傷や錆を寄せ付けない
堅牢なステンレス製パン

業務用厨房の現場で、毎日、休みなくお使いいただく機器ですので、タフな使用でも性能を発揮できるよう、厳選した素材や部品を使用しています。外装も内装も、錆に強く、耐熱性に優れた硬質ステンレス鋼板を採用しています。

製品に関する
お問い合わせ

バリオ シリーズに関するご質問・ご相談は、
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関連リンク

  • バリオ シリーズ/大容量パン
  • バリオ シリーズ/デュアルパン
  • バリオシリーズ Q&A

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